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GUIDE FRANCE 2025

Retrouvez dans cette édition brûlante les meilleures nouvelles adresses qui vont faire l’année 2025 aux quatre coins de France.

Au menu :

▷ 350 spots inédits dans tout le pays – restaurants, bars, caves, commerces et chambres

▷ Un palmarès toujours très attendu, célébrant le haut du haut du panier

▷ Une partie mag « oui oui baguette » pour décortiquer ce qui fait la France d’aujourd’hui

▷ Un supplément cool kids friendly comprenant des recettes d'une cheffe à fricoter avec des bambins !

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    La crème de la crème des nouvelles adresses

    Vous avez grand-faim ? Pour cette édition 2025, notre fine équipe d’enquêteur·rices a testé quelque 600 adresses dans les moindre recoins de l’Hexagone, pour n’en garder que le gratin…

    Résultat : 350 nouveaux plans qui vont faire la pluie et le beau temps, dans un guide œufs-flan-rouge mis en images par 10 illustrateur·rices et photographes.

    © Christine Doublet

    Un palmarès tant attendu

    Comme chaque année, retrouvez la hot list des adresses primées partout en France.

    Meilleure pizza, meilleure nouvelle vague, meilleur sophistroquet, meilleur caviste... La sélection complète est à dévorer dans cette édition de feu !

    © Louise Monlaü

    Un format spécial kid-friendly

    Après la sortie de notre nouvelle rubrique en ligne remplie de recettes qui tachent, articles qui débordent et adresses pour petit·es et grand·es, on a mijoté un supplément comprenant un abécédaire et des recettes à réaliser avec vos lardons, le tout illustré par l’agence AAAAA !

    © Guillaume Belvèze 

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    Une partie magazine sous bannière « oui oui baguette »

    Aux armes, mangeur·ses ! Formez vos sabayons, à la recherche de ce qui fait encore la France... Celle des cantines d’usine et des bi(strots) nationaux, des frontières et des débats à table, des croque-monsieur à grande vitesse et des assiettes villageoises, du terroirisme réac’ et des immigré·es qui se lèvent tôt.

    Pour vous faire patienter, on vous dévoile deux articles en avant-première :  

    • « 6 euros de l’heure » signé par Adéola Desnoyers de Marbaix-Bordé

      « 6 euros de l’heure » signé par Adéola Desnoye...

      Sénégalais, Sri-Lankais, Comoriens… À la plonge comme aux fourneaux, les rangs de la restauration tricolore seraient bien amaigris sans sa main-d'œuvre immigrée, dont elle ne peut plus se passer. Souvent précaires, parfois sans papiers, trop rarement naturalisés, ces travailleurs nés ailleurs incarnent par la diversité de leurs itinéraires l’ambivalence que...

      « 6 euros de l’heure » signé par Adéola Desnoyers de Marbaix-Bordé

      Sénégalais, Sri-Lankais, Comoriens… À la plonge comme aux fourneaux, les rangs de la restauration tricolore seraient bien amaigris sans sa main-d'œuvre immigrée, dont elle ne peut plus se passer. Souvent précaires, parfois sans papiers, trop rarement naturalisés, ces travailleurs nés ailleurs incarnent par la diversité de leurs itinéraires l’ambivalence que la société française entretient avec ses étranger·ères.

    • « Chroniques du croque SNCF » signé par Paulette Gallix

      « Chroniques du croque SNCF » signé par Paulett...

      Du caneton nantais aux navets à la salade de lentilles corail détrempée, l’innovation à grande vitesse a fait dérailler le wagon-bar. Entre coups (de mou) marketing, prestataires adeptes du plateau aéronautique et préférence pour le made in France, plongée dans les menus de la SNCF où, sous son vernis kitch, le...

      « Chroniques du croque SNCF » signé par Paulette Gallix

      Du caneton nantais aux navets à la salade de lentilles corail détrempée, l’innovation à grande vitesse a fait dérailler le wagon-bar. Entre coups (de mou) marketing, prestataires adeptes du plateau aéronautique et préférence pour le made in France, plongée dans les menus de la SNCF où, sous son vernis kitch, le croque boute-en-train continue de passionner les aventurier·ères du rail.

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